Modelo 0: la nueva apuesta de Grupo Modelo para quienes no toman
El pasado 16 de mayo en el WTC de la Ciudad de México, Grupo Modelo presentó Modelo 0, su nueva línea de cervezas sin alcohol. El evento reunió a prensa, creadores de contenido y varios curiosos (como yo) que llegaron con la misma duda: ¿una cerveza sin alcohol puede saber bien? La respuesta fue un rotundo sí.
Modelo 0 se lanzó en dos versiones: la dorada y la negra. En lo personal, la dorada me pareció la más rica. Tiene un sabor cítrico y refrescante que no extraña nada al alcohol. Por otro lado, la negra ofrece un perfil más intenso, con notas a caramelo que van más para quienes disfrutan de sabores más complejos.
Pero más allá del sabor, el verdadero enfoque de Grupo Modelo está en llegar a un público que muchas veces queda fuera: personas que no toman alcohol, ya sea por elección, por salud o por situaciones personales. Con Modelo 0, la idea es que nadie se quede sin probar el delicioso sabor de la cerveza, y lo más importante, sin brindar.
Uno de los puntos más interesantes fue cuando hablaron de su proceso de desalcoholización. A diferencia de otras marcas, Grupo Modelo desarrolló una técnica que permite mantener el sabor lo más fiel posible a la versión original con alcohol. Esto es la clave del sabor y lo que lo diferencia de la competencia.
Con Modelo 0, Grupo Modelo refuerza su compromiso con la diversidad de consumo, posicionándose a la vanguardia de un sector que exige cada vez más alternativas responsables, sin perder la esencia cervecera.
